INGREDIENCE

krůtí prsa cca 600g

1 menší cuketa

1 červená paprika

1 malá chilli paprička

1 konzerva loupaných rajčat

1 lžíce rajčatového protlaku

1 větší červená cibule

1 střední cibule

2 stroužky česneku

olivový olej

sůl, pepř

lžička oregana

POSTUP

Maso nakrájíme na tenké plátky, osolíme, opepříme. Rozpálíme větší pánev, přidáme olivový olej, vhodíme maso a krátce orestujeme. K masu přidáme obě cibule nakrájené na proužky, česnek nakrájený na plátky, proužky papriky, nadrobno nakrájenou chilli papričku. Přidáme rajčatový protlak, oregano, orestujeme. Zalijeme konzervou rajčat, přiklopíme poklicí a necháme dusit asi 20 minut. Před koncem vhodíme cuketu nakrájenou na kolečka. Dochutíme solí, pepřem a olivovým olejem.

Podáváme s vařeným bramborem.

INGREDIENCE

1 květák rozebraný na růžičky

3 větší mrkve

2 lžíce polenty

olivový olej

sůl, pepř

NA PEČENÉ BRAMBORY

brambory nakrájené na větší kostky

1 lžička mleté kurkumy

1 lžička mletého koriandru

sůl

slunečnicový olej

NA ARAŠÍDOVOU OMÁČKU

1 stroužek česneku

1 malá chilli paprička

150-200g arašídového másla

1 konzerva kokosového mléka

sůl

limetka

slunečnicový olej

POSTUP

Brambory očistíme a nakrájíme na větší kostky, smícháme se slunečnicovým olejem, solí, kurkumou a koriandrem. Přendáme do zapékací nádoby a dáme péct do trouby na 180°C doměkka.

 Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka, dáme do zapékací nádoby,  přidáme růžičky květáku, osolíme a prosypeme polentou, zlehka pokapeme olejem a dáme péct do trouby k bramborám. Květák s mrkví pečeme přibližně 20 minut.

 Na omáčku si v rendlíku rozpálíme lžíci slunečnicového oleje, přidáme nadrobno nakrájený česnek a chilli papričku, krátce orestujeme. Pak přidáme arašídové máslo a za stálého míchání pomalu zahříváme dokud se máslo nerozpustí. Pomalu přilíváme asi ½ konzervy kokosového mléka. Omáčku ředíme do vyhovující hustoty. Ochutíme solí a limetkovou šťávou.

Podáváme s pečeným květákem a brambory.